牛二虎憨憨一笑：“就像今晚一样吗？可这样一顿饭下来也不少钱吧？穷人家能承受的了吗？”
牛二妞点点头：“一碗面，五文钱，一份饺子二十五个八文钱，凉菜也是六文，酒呢，最好是三文钱一两，若是像我们今晚的饭一样，粗粗算来也不过十几文钱。而在大酒楼十几文钱只是一盘炒菜的钱。”
牛大虎非常赞同的点头：“是的，在周记酒楼，我们的麻辣豆腐要二十八文一盘，最便宜的要数煮花生了也要十二文一盘，而且还很少。若是一盘牛肉，那更贵四十多文一盘那，那一桌菜，没有一两银子是下不来的。”
“那这样下来十几文钱就能让人吃的有酒，有肉，也算是划算了，不过，那我们是不是不怎么挣钱？”要说还是牛二虎机灵，很快就开始考虑利润了。
牛二妞赞赏的拍了牛二虎的头一下：“孺子可教，是的，这样算下来虽然不是很挣钱，但是薄利多销，再说做酒楼这一行，我们都还不熟悉，可谓是摸着石头过河，不赔钱就不错了。”
另外还有一个关于豆腐的事情，牛二妞没有告诉大家，和周记签的合约眼看就要到期了，没有周记酒楼这个大户支撑，牛二妞就要靠自己了，可自家小门小户的，在镇上根基浅薄，就算有牛杜鹃的爹，牛大捕头撑着也不好跟当地的地头蛇斗。