当然，越是介入得早、越是能抄到底的经销商，从中赚的就越多。
在广州最大的外地蔬菜交易场所江南果蔬批发市场，经营大蒜生意十五六年的欧阳先生告诉记者，他的货是从山东金乡的冷库收购过来的，大约在3.8元至4.1元一斤。“去（2009）年大蒜的二级市场批发价(对零售商)约为1.3元至1.7元一斤，今年的批发价则是3.8元至5.9元一斤。这样的价格范围并不是相对应的，比如4.1元进货的价格最高时卖给零售商为5.9元一斤，但是4月来只卖过一天这样的价格，其他时间有时卖4.1元的进货价，有时只能卖3.8元一斤。”他坦言，二级批发商赚取的大蒜毛利并不高。“我卖的是量，一天卖四五十吨，一般利润只在每斤5分钱以内。”
这样的价格到达最终消费者手里又怎么样呢？
广州市民郑小姐对记者反映说，2010年4月下旬福今路某超市的蒜价达到每斤8.9元，她买2头蒜竟然花了3.8元。这样算起来，超市即使是以最高的价格进货，至少也可以每斤赚3元，更不用说这些以量取胜的层层经销商（炒家）了。
